甜面酱是用面粉作为原料制作的调味品，甜面酱甜中带咸、还有酱香和酯香。甜面酱适合用来烹饪酱爆炒喝酱烧菜，比如我们常吃酱包肉丁就经常会用到甜面酱。甜面酱还可以蘸着吃大葱、黄瓜和烤鸭等，非常受人们喜爱，那么你知道吃甜面酱的好处吗?
你知道吃甜面酱有什么好处吗
甜面酱是一种经过特殊的发酵喝加工制作的调味品，甜面酱会产生麦芽糖、葡萄糖，还有蛋白质分解之后的氨基酸，食盐加入之后会产生咸的味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。
吃甜面酱的好处
1.开胃消食：甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;
2.补充氨基酸：食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
甜面酱怎么吃——香菇肉酱
食材明细：新鲜香菇100克、肉沫150克、油1汤勺、郫县豆瓣酱(辣)1汤勺、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒1汤勺、豆瓣酱2汤勺、甜面酱2汤勺。
香菇肉酱的做法详细步骤：
第1步、香菇**切碎粒，肉如果不是现成的肉沫，也请剁成黄豆大小的肉粒;
第2步、在微波炉容器中倒1汤勺油，并放入葱姜蒜末，盖上盖子，放入微波炉高火半分钟爆香;
第3步、取出后倒入肉沫、香菇粒;往容器中倒入1汤勺左右料酒;拌匀，再次送入微波炉;
第4步、高火2分钟后取出;拌入豆瓣酱2汤勺、甜面酱2汤勺、郫县豆瓣酱(辣)1汤勺;
第5步、拌匀，再微波高火2~3分钟;
第6步、取出后即可食用，拌面、拌饭、炒菜、做汤均可，剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
甜面酱是人们在日常中吃法非常多的调味品，不但可以作为调味品食用，还有非常高的食疗价值。常吃甜面酱可以补充人体所需的氨基酸，而且甜面酱滋味鲜美，含有丰富的菜肴的营养味道，具有开胃消食的功效。甜面酱老少皆宜，而且每天可以食用50g左右，甜面酱用于烹饪酱爆喝酱烧菜，还可以蘸着吃。但是甜面酱不适合糖尿病人喝高血压患者食用。
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