性*、味甘
功效具有促进肠胃消化，增强免疫力，促进骨骼发展，降血压的功效
适宜人群一般人群均可食用
我们知道，意大利面的种类非常多，按照其形状分的话，有直面、有螺旋的、有贝壳的......其中，直面是我们吃得比较多的一种。不过直面也分为很多种，根据粗细又可以分为1.5、1.6、1.8厘米的。一般这样的面条在烹饪的时候搭配上番茄酱吃的话，是绝配。
长形意大利面条的图片
长形意大利面条的营养价值
意大利面的制作原料是一种叫做杜兰小麦的小麦品种，该品种的小麦是公认的最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点。一般长形意大利面条在烹饪的时候，都是喜欢搭配上番茄酱以及洋葱、肉类、海鲜鱼类等，所以使得长形意大利面条的营养价值非常的均衡，包含人体所需要的蛋白质、维生素、钙质等，是一种非常健康的食品。
长形意大利面条的做法
1、番茄肉末意大利面
材料：
长形意大利面条200克，橄榄油、食盐、番茄、番茄酱、糖、肉末、洋葱、蒜、芝士粉各适量
做法：
(1)锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟;煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀;
(2)洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开;
(3)锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香，加入肉末，炒然**番茄炒入味，加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀;
(4)入面条加入芝士粉，拌匀出锅。
2、茄汁丸子意面
材料：
洋葱30克、意面100克、香菇丸100克、牛肉丸100克，黄油、食盐、番茄酱、黑胡椒粉、意大利什锦香料各适量
做法：
(1)紫洋葱切小丁;
(2)滚水锅中加入盐放入意面煮8分钟，捞出后过水，沥干水分放入碗中，加入橄榄油拌匀;
(3)温锅加入黄油，依次加入洋葱、牛肉丸、香菇丸炒匀;
(4)加入番茄酱翻炒均匀;
(5)加入水盖盖中火焖煮;
(6)收汁后加入盐，黑胡椒粉和意大利什锦香料拌匀;
(7)将意面装入碗中，加上酱汁和丸子拌匀即可。
3、茄汁金枪鱼意面
材料：
番茄1个、大蒜2颗、意面100克，食盐、食用油、鸡粉、金枪鱼各适量
做法：
(1)番茄切十字刀，放入滚水锅中煮至起皮后剥皮，切成小块，蒜切末;
(2)意面放入滚水锅中煮8分钟，捞出过凉开水后沥干拌橄榄油;
(3)热锅倒入金枪鱼中橄榄油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄酱;
(4)倒入金枪鱼炒匀，加盐和鸡粉;
(5)面条盛入碗中，倒入酱汁即可。
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