功效具有温中补气、益智的作用
适宜人群一般人群均可食用
梭子鱼大家知道是什么鱼吗，它是一种生活在热带海洋地区的鱼类，因为它肉质鲜嫩、口感诱人等，所以受到人们的喜爱。而且梭子鱼中还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等，对人体有很好的健脑、益智的作用。不过很多人不知道梭子鱼买回家应该怎么烹饪，下面我们就一起来了解一下如何简单的烹饪出美味的梭子鱼吧。
梭子鱼的营养价值
1、梭子鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用梭子鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
2、梭子鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、梭子鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃梭子鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4、梭子鱼中含有丰富的完全蛋白质。其鱼肉含有大量的蛋白质，容易被人体消化和吸收。
5、梭子鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。具有降低胆固醇、保护心脑血管的作用。
6、梭子鱼中的无机盐、维生素含量较高。不仅含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等这些都是人体需要的营养素。
梭子鱼的功效与作用
1、温中补气
梭子鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。并且梭子鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2、益智
梭子鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3、保健
梭子鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
梭子鱼的做法大全
1、烧梭子鱼
材料：
梭子鱼适量，生姜、大葱、大蒜、花椒、大料、料酒、食盐适量
做法：
(1)将购买来的新鲜的梭子鱼清理干净，切成片状;
(2)油锅烧热，放入姜片、花椒炒出香味，放入切好的梭子鱼煎制;
(3)待两面金黄之后放入葱蒜以及料酒、生抽、清水煮大约半个小时即可。
2、香烤孜然梭子鱼
材料：
梭子鱼适量，食盐、香辣粉、孜然粉适量
做法：
(1)将梭子鱼清理干净后用食盐腌制大约半个小时;
(2)将适量的香辣粉均匀的涂抹在梭子鱼的表面，放入烤箱中预热三分钟;
(3)将处理好的梭子鱼放入烤箱烤大约八分钟;
(4)撒上适量的孜然粉即可。
3、梭子鱼汤
材料：
梭子鱼1条、胡萝卜1根，生姜、大葱、大蒜、干红辣椒、食盐、牛奶、料酒、胡椒粉、鸡精适量
做法：
(1)将梭子鱼清洗干净，胡萝卜**切片;
(2)油锅烧热，放入梭子鱼煎至两面金黄，加入开水、生姜、大葱、大蒜、干红辣椒、牛奶大火煮十分钟;
(3)放入切好的胡萝卜，小火煮5分钟;
(4)最后放入少许的盐、料酒、胡椒粉、鸡精即可。
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