四季豆，是我们菜桌上常见的蔬菜食谱，它不仅可以清炒，可以搭配肉类炖汤，还能作为凉菜，是我们非常实用又有营养价值的蔬菜。它含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素，为我们人体提供更多营养物质，保障我们的健**活。虽然，四季豆我们都很熟悉，但大家对它的营养价值和功效，我们并不很清楚，那么，今天我们一起来了解一下吧。
四季豆的营养价值
1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。
2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
4、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
四季豆的食用功效
1、提高免疫力
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。
2、抑癌抗瘤
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
3、健脾
适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、美容作用
食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
5、减肥，促进脂肪代谢
四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
6、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
以上是关于“四季豆的营养价值和功效”的相关内容，通过本文章的叙说，相信大家对四季豆有了新的认识。四季豆不仅口感细嫩，还能有着如上面所说的营养和功效。所以，大家不妨在我们做稀饭时或炒菜时多加一份四季豆呢，让我们的生活更健康有营养。
)
){kind=link}