鲜地黄是玄参科植物地黄的新鲜块根，在药用方面，鲜地黄可以清热凉血、养血滋阴、填精益髓。早地黄在10月上，中旬：晚地黄在10月下旬至11月上旬收获。鲜地黄有人工培植的，也有野生的，野生品春季可采挖。人们在*常采时仔细深挖，不要挖断根部，除净茎叶，芦头及须根，**泥土即为鲁地黄。
鲜地黄的药用功效
鲜地黄的药用功效非常高，人们将鲜地黄挖出后不洗即以干砂土埋藏，放干燥阴凉处，用时取出，可保存2~3个月。鲜地黄是秋后挖掘地下块茎，防止触伤皮部，去掉茎叶，贮藏于湿润的沙土中备用者称“鲜地黄”，其表面棕黄色或红棕色，具半圆形结节，节上有芽痕，并常具弯曲皱纹及横长皮孔，断面肉质，黄白色。味甘、微苦，性寒。
鲜地黄的药用功效和做法
①鲜地黄治伤寒及温病应发汗而不汗之内畜血者，及鼻衄吐血不尽，内余瘀血，面黄，大便黑，消瘀血：鲜地黄是非常适合人们用来清热祛瘀、治疗面黄和吐血等病的药物，犀角一两，生地黄八两，芍药三两，牡丹皮二两。右四味组切，以水九升，煮取三升，分三服。(《千金方》犀角地黄汤)
②鲜地黄治暑温脉虚夜寐不安，烦渴舌赤，时有讝语，目常开不闭，或喜闭不开：犀角三钱，生地五钱，元参三钱，竹叶心一钱，麦冬三钱，丹参二钱，黄连一钱五分，银花三钱，连翘二钱(连心用)。水八杯，煮取三杯，日三服。舌白滑者，不可与也。(《温病条辨》清营汤)
③鲜地黄治阳乘于阴，以致吐血、衄血：生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。(《妇人良方》四生丸)
④鲜地黄治吐血经日：生地黄汁一升，川大黄一两(锉碎，微炒末)。上药相和，煎至半升，分为二服，温温食后服。(《圣惠方》)
⑤鲜地黄治肺损吐血不止：生地黄八两(研取汁)，鹿角胶一两(炙燥，研为末)。上二味，先以童子小便五合，于铜器中煎，次下地黄汁及胶末，打令匀，煎令熔，十沸后，分作三服。(《圣济总录》地黄饮)
⑥鲜地黄补虚除热，去痈疖痔疾：生地黄随多少，三捣三压，取汁令尽，铜器中汤上煮，勿盖，令泄气，得减半，出之，布绞去粗碎结浊滓秽，更煎之令如饧，酒服如弹丸许，日三。(《千金方》地黄煎)
⑦鲜地黄治劳瘦骨蒸，日晚寒热，咳嗽唾血：生地黄汁二合。煮白粥，临熟入地黄汁搅令匀，空心食之。(《食医心镜》)
⑧鲜地黄治产后崩中，下血不止，心神烦乱：生地黄汁半小盏，益母草汁半小盏。上药，入酒一小盏相和，煎三、五沸，分为三服，频频服之。(《圣惠方》地黄酒)
鲜地黄的具体做法
【*参麦冬瘦肉汤】
材料：猪瘦肉500克，*参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个，盐巴适量。
做法：
(1)*参、生地黄、麦冬、红枣(去核)**，猪瘦肉**，切块。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
功效：*参麦冬瘦肉汤具有增液润燥、养胃生津的功效。*参麦冬瘦肉汤可以治疗热病伤津，症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者。
【地黄酒---《本草纲目》黑发内服处方】
处方：鲜地黄适量。
用法：将鲜生地绞汁，加适量酒，与糯米饭拌和，盛瓷盆或瓦缸中，密封保暖。春夏3—7日，秋冬5—7日启之。中有绿汁，乃地黄酒之「真英」，宜先饮之。其余滤汁去渣，盛瓷瓶中密封备用。据称，若在酿造时加入牛膝汁，其效更速。
功效：地黄酒可以帮助人们补虚弱，通血脉，变白发。主治：鲜地黄阴血不足之白发。地黄滋阴凉血补肾，酒通血脉，与之相合，补肾养血之效更增，「发为血余」，故能乌发。
鲜地黄在中药史上有非常高的使用价值，鲜地黄可以帮助人们治疗须发早白、口渴、便秘、舌干红，还有老人糖尿病、高血糖、热病伤津等病症。鲜地黄具有非常高的滋阴凉血的功效。鲜地黄可以搭配其他的中药材制成很多的中药选方，用来帮助人们治疗吐血、血崩、热病等病症，效果是非常好的。
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