芡实米是一种药用价值非常高的食物，是人们在秋季首选的滋补食品，也是非常适合老人和孩子食用的。芡实米秋季吃可以防秋燥，解油腻，其中富含非常丰富的淀粉，可以为人体提供热能，并且有多种维生素和碳水化合物，满足人体所需，并且非常利于吸收。
芡实米的药用疗效
芡实对脾肾的疗效最为明显，有补脾止泻的效果;而且芡实还具有益肾固精、祛湿止带等功能;并且还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等现象。芡实可以说是一种强壮体魄的药材。适当的食用对我们身体有很好的疗效。
芡实米的食疗效果
芡实可以加强小肠的吸收能力，提高尿木糖的排泄，并且增加血清中的胡萝卜素。芡实还可以健脾补肾，肾亏导致腰酸背痛者可以食用。如果有腹泻、肠炎的症状也可以食用，可以缓解症状。芡实主要针对的是脾肾虚弱者，可以作为食疗和药用。
芡实米适合跟什么一起搭配食用
芡实米虽然经常是作为药用，但很多时候它也可以作为食材食用。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一般来说，芡实米都是熬成粥，或者在煮汤的时候作为辅料加进去。芡实米一般都是和淮山、薏米、红豆、莲子等一起熬制。下面我们介绍几个比较家常的芡实米的做法。
1、淮山芡实粥：将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。把淮山和芡实用清水**，并浸泡一小段时间。最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。
2、薏米芡实粥：将薏仁及芡实**，分别泡水1小时。素肉泡软，**切片。槟榔干**，切片备用。将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。
3、莲子芡实粥：将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。莲子芡实粥非常符合现在处于亚健康状态的我们，它可以起到宁心健脾的效果。如果家里有豆浆机，可以将莲子芡实打成米糊，用开水直接冲泡，也非常可口。
芡实米既可以作为食物食用，也可以作为药物治病。人们经常食用芡实米，将它用来治疗身体疾病，强身健体，抗癌防癌，老年人吃芡实米还可以延长寿命、防止衰老。芡实米非常适合肾亏腰脊背酸的妇女，还有白带多的女性，一些体虚尿多的儿童和小便频繁的老人也非常适合吃。
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