豇豆的营养价值 水煮豇豆的营养价值

豇豆的热量

无论是哪种食物都含有热量，就算是运用于减肥的食物也含有热量。因此豇豆也不例外，那豇豆中的热量究竟是多少呢?这和豇豆是否进行了翻炒有关，因为根据生豇豆以及炒熟的豇豆而言，它们所含的热量是不同的。

1、未翻炒过的豇豆热量

未进行翻炒过的豇豆，每100克中所含的热量大约在29大卡—33大卡、碳水化合物6克、脂在0.3克、蛋白质2.9克、纤维素2.45克左右、维生素A 42微克、维生素C 149毫克、维生素E 4.39毫克、胡萝卜素250微克、核黄素0.09毫克、镁31毫克、钙27毫克、铁0.5毫克、锌0.54毫克、铜0.14毫克、钾112毫克，通过这些的数据我们可以得知豇豆既可以作为一般的养生蔬菜，也可以作为减肥的蔬菜。

2、素炒豇豆的热量

素炒豇豆的方法很简单，味道口感也是相当的不错。素炒豇豆每100克所含的热量大约在52.75大卡、蛋白质2.58克、脂肪2.84克、碳水化合物3.27克、膳食纤维2.02克，正是因为这些矿物质等营养成分，让素炒豇豆对于预防各种妇科疾病具有一定的功效。另外，肾虚、尿频、遗精等患者也可以通过食用豇豆来缓解此类症状的出现。

3、长缸豆的热量

每100克的长豇豆所含的热量在47大卡左右，47大卡是一个什么概念呢?相当于我们吃了0.2碗的米饭或者是吃了0.5个苹果。那消耗掉这47大卡热量需要多久呢?只需要我们跑步5分钟、或者是跳绳4分钟、又或者是做健美操10分钟左右即可消耗掉这47大卡的热量;所以说，长干豆的热量是很容易消耗掉的。长干豆除了含有热量之外，还含有很丰富的营养成分以及各种的微量元素，这对于预防糖尿病、治疗便秘具有很好的效果。

通过以上的数据分析我们可以得知豇豆在不同的情况下热量也是各不相同的，但是它并不影响豇豆成为减肥的好食材，因为豇豆的热量在运动的情况下是很容易被消耗掉的。

豇豆的营养价值

在我国的河南、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等地都是豇豆的主产地。豇豆可以制成菜品，而且翻炒豇豆的方法有很多，每种方法都具有自己独特的口味。不仅如此，豇豆中的各种营养成分对于人体也发挥着不同的功效。总而言之，豇豆的营养价值是非常高的。

1、豇豆中的维生素C可促进抗体合成

豇豆的营养价值很丰富，光从豇豆中含有维生素C这一点可以看出。因为豇豆中含有丰富的维生素C，而维生素C又能够起到促进抗体的生成。抗体的生成又能够提高人体对病毒的抵抗能力，最终起到了增强抵抗力和免疫力的作用。

2、豇豆含有丰富的蛋白质

豇豆除了含有丰富的维生素C之外，还有很丰富的蛋白质。而蛋白质这种营养价值的存在让豇豆具有使人头脑宁静调、理消化系统、防止急性肠胃炎、呕吐、腹泻、消除胸膈胀满、补肾止泄、益气生津的功效。

3、豇豆中的维生素B可促进消化

豇豆中所含的B族维生素能够维持人体正常的消化腺分泌，不仅如此，豇豆还可以促进肠道的蠕动，肠胃的正常蠕动可以起到增强食欲的作用。维生素B的缺失会让人的食欲变差，尤其是刚怀孕的孕妈，所以可通过摄入豇豆来提增强食欲。

4、豇豆中含有丰富的微量元素

豇豆除了含有丰富的维生素C、维生素B、蛋白质之外，还含有丰富的微量元素，这些微量元素对于人体出现的尿频、遗精以及一些妇科性的疾病具有一定帮助的作用。在中药学上，历代医学家把豇豆作为一种治疗肾虚、梦遗滑精的妙药，而且我们在生活中适量吃豇豆还可以起到缓解便秘的症状。如果有糖尿病的患者，在日常生活中也可以通过食用豇豆来促进胰岛素的分泌和参与糖代谢的作用，从而起到降低血糖的功效。

豇豆的营养价值是比较高的，所以才成为了大家最受欢迎的菜品之一。豇豆的营养价值虽然很高，但我们在食用的时候要适量，否则容易起到相反的作用。

豇豆的功效与作用

豇豆对于很多人而言相信是比较陌生的，因为豇豆在我们的生活当中算是一种不太常见的豆类蔬菜食品。最主要的是豇豆在市场上的价格比较贵，所以我们*时吃的也比较少。豇豆的价格与它的功效和作用其是成为正比的，为何如此说呢?下面就为大家揭晓答案。

1、豇豆具有健脾益气的作用

豇豆中含有的各种营养成分具有健脾补肾的功能，适量的吃豇豆可以起到保护肾脏的功效。因为肾脏的衰竭会导致人体新陈代谢的混乱，而豇豆可以很好地缓解这一症状的出现。虽说豇豆具有健脾益气的作用，但是我们在吃的时候一定要适量。

2、豇豆具有促进消化的作用

豇豆可以抑制胆碱酶的活性，从而起到促进肠胃消化功效。如果觉得没食欲或者食欲变差，可通过适当的饮食豇豆从而起到维持正常的消化腺分泌和肠胃蠕动的作用，达到增进食欲的效果。而且豇豆的做法也是各种各样，根据自己个人的喜好来做即可。

3、具有提高免疫力的作用

我们都知道维生素C能够起到促进抗体的合成、提高身体的抵抗力。豇豆中就含有丰富的维生素C，能够提高机体抗病毒的作用。当然，除了饮食豇豆之外，也可以吃一些含有维生素C的蔬菜或者水果同样可以达到提高免疫力的功效。

4、具有预防糖尿病的作用

糖尿病是一种可预防，但不可根治的常见疾病。糖尿病在中老年人群中是常见的一种疾病，它主要是由于胰岛素分泌不足或者失调不能够降低身体的血糖，从而导致糖尿病的产生。糖尿病的症状一般表现为口渴、多尿等，一旦发现有此类症状，那么可以适量的吃一点缸豆来缓解这种症状带来的痛苦。

以上就是豇豆的功效与作用，它对于人体的健康起到了很大的促进作用。所以我们可以将豇豆作为一种调养身体的食物来食用，而且根据个人不同的口感喜好，还可以将豇豆做成不同的美味。