西兰花是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，西兰花还可以叫做青花菜，肉花菜或者花椰菜，里面含有非常丰富的营养物质，可以达到抵抗癌症以及增强记忆力，美容养颜作用。西兰花的吃法也各种各样，能够发挥出很好的养生保健作用，大家就应该适当的多吃一些，下面就和苹果绿养生网来看一下西兰花的营养价值。
西兰花的功效与作用
1、强健骨骼，西兰花里面含有非常丰富的维生素k以及钙质，这两种物质相互作用，就可以预防骨质疏松情况出现，能够让骨骼变得更加健康，老年人就应该适当的多吃一些。
2、减少心脏病出现，西兰花里面含有非常丰富的类黄酮物质，可以预防感染，而且也可以清理血管，预防胆固醇氧化，防止血小板凝结，这样中风的几率以及患上心脏病的几率就可以减少很多。
3、预防眼部疾病，西兰花里面含有非常丰富的叶黄素，能够预防老年性黄斑变性以及白内障问题出现。
4、解毒，西兰花里面含有非常丰富的维生素c，能够让肝脏的解毒能力变得更强。
5、抵抗氧化，西兰花里面含有非常丰富的微量元素，叶黄素，胡萝卜素以及维生素a，维生素c，可以达到很好的抵抗氧化作用，还可以延缓衰老。
6、美容养颜，西兰花里面的抗氧化物质非常多，可以起到抵抗老化效果，特别是维生素c含量非常高，能够把身体里面的**基**，让身体变得更加健康。
7、美白皮肤，西兰花里面含有二硫酚硫酮，这种物质能够预防皮肤色素斑的形成，而且还可以预防黑色素形成，经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素，提高食欲，能够达到美白皮肤作用。
8、抵抗癌症，西兰花里面含有萝卜硫素的物质，是一种很好的抵抗癌症物质，对于胃癌，直肠癌，乳腺癌都有很好的预防效果。
9、增强记忆力，当身体处在兴奋状态的时候记忆力是最好的，大脑里面的乙酰胆碱能够刺激脑细胞兴奋，但年龄越来越大，乙酰胆碱的含量就会减少，反应变得迟钝，如果情况严重的话还容易出现痴呆问题，所以多吃一些西兰花就可以让乙酰胆碱含量变高，抵抗力自然也可以变得更好。
西兰花的营养价值
西兰花里面含有非常丰富的类黄酮，钾元素，硒元素，锌元素，镁元素，钠元素，磷元素，钙元素，维生素e，维生素c，维生素a，膳食纤维，蛋白质，这些营养物质可以预防脸部皮肤出现色斑，也可以起到保护心血管作用。
西兰花怎么吃
1、西兰花炒番茄，准备一个新鲜的番茄，一个西兰花，把西兰花清洗干净以后掰成小朵，然后再切成薄片，番茄的皮去掉以后也切成块状，大蒜切片，锅里面加适量的水烧开，再加入西兰花烫两分钟，放到冷水里面过凉沥干以后备用。锅里面的油烧热，把番茄西兰花放下去快速翻炒，最后加一些盐和糖调味，最后撒上一些大蒜片，翻炒均匀就可以吃了，可以减少癌症的发病几率。
2、蒸西兰花，准备一些西兰花，适量虾米，把虾米放到温水里面浸泡15分钟，西兰花用盐水清洗浸泡，然后再掰成小朵，大蒜切成碎，西兰花，大蒜米，虾米放到一起搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，然后隔水蒸五分钟就可以出锅，撒一些食盐，淋上一些芝麻油，味道会变得非常好，这款西兰花食谱抵抗癌症的作用是非常不错的。
西兰花的宜禁人群
1、女性就应该适当的多吃一些西兰花，因为它里面含有非常丰富的微量元素，能够抵抗氧化，预防癌症，长时间吃西兰花乳腺癌的发病几率就能减少很多。
2、经常喝酒的人也应该多吃一些西兰花，酒精会对肝脏造成损害，长时间服用药物的人可能会对肝脏造成伤害，这个时候吃一些西兰花就可以达到解毒，保护肝脏效果。
3、缺乏维生素的人群也应该多吃一些西兰花，维生素缺乏的人身体很容易淤血，稍微碰撞就会淤青，所以多吃一些西兰花就非常不错，能够补充身体所需要的维生素k。
4、胆固醇高的人要多吃西兰花，西兰花里面含有非常丰富的类黄酮，可以很好的预防感染，清理血管，可以减少中风疾病出现，对身体健康是非常有帮助的。
西兰花不能和什么一起吃
西兰花不能和牛奶搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起就会影响到骨骼的发育以及成长，对青少年人群来说应该尽量避免这两种食物的搭配。
孕妇可以吃西兰花吗
孕妇是可以吃西兰花的，适当的吃一些西兰花可以缓解焦虑情绪，里面又含有非常丰富的叶酸以及维生素c，能够让免疫力提高，还可以让体质吸收变得更好，胎儿可以更好的成长以及发育。做西兰花的时候加热的时间不要太长，否则就会影响到口感以及影响到营养价值。
食用西兰花的注意事项
1、西兰花里面含有非常丰富的营养物质，但有时候可能会有一些农药残留，而且还容易出现生菜虫，吃之前就应该先放到盐水里面浸泡一下，等到菜虫全部都跑出来以后就可以做来吃，这样可以减少对身体的伤害，而且还可以把残留农药去除。
2、喜欢吃热菜的人需要注意，吃西兰花的时候煮的时间不能太长，否则就会破坏掉它里面的营养成分。而且吃西兰花也应该多嚼几次，营养吸收的效果可以变得更好。
3、如果想要做成凉菜，不要添加酱油，如果想要吃酱油的人可以少许的加入一些生抽。
4、吃西兰花也应该注意焯水以后凉拌以后吃，这样才能避免营养价值流失，对健康才有帮助。
上面给大家介绍的就是西兰花的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。吃西兰花可以给身体带来非常多的好处，所以一定要在生活中经常的吃一些，这样可以保证身体健康，也可以预防癌症疾病出现，不管是小孩子还是年纪比较大的老人，适当的吃一些西兰花都是非常好的。
)
){kind=link}