鱼丸这个食物大家应该不会陌生，特别是在吃火锅的时候特别受欢迎，有各种各样的，还可以做汤、炒菜等，而且*时在超市啊，菜市场这些地方都可以见着，有散称的也有袋装的，吃起来味道也是棒棒的，自己在家也是可以制作鱼丸的，鱼丸可以根据自己的口味用各种鱼肉制作，也含有一定的营养价值。下面跟着苹果绿养生网一起看看。
鱼丸的营养价值
因为鱼丸是有鱼肉制成的，鱼肉里面含有人体所需要的丰富的营养成分，包括镁元素、维生素A、钙、铁、磷、蛋白质等营养成分，对利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发等都有很好的功效，所以鱼丸也一样，对人体有很多功效和作用，我们一起来了解一下。
鱼丸的功效和作用
1、鱼丸可以保护心脑血管，因为鱼丸是由鱼肉制成的，里面含有丰富的镁元素，所以预防高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的发生;
2、鱼丸可以滋补肝脏，因为鱼丸中含有优质的蛋白质和维生素，所以对于肝脏有一定的保护作用，经常食用也可以补血润肤，起到很好的美容作用;
3、鱼丸可以利尿消肿，因为鱼丸中也含有微量的钾元素，可以与人体内的钙元素发生反应，从而提高人体的肾功能，促进排便。
4、鱼丸还有清热去火、化痰止咳、通乳生乳、亮发、减肥等功效和作用。
鱼丸的做法
鱼丸有很多类型，但是做法都差不多一致，有些可能在鱼的处理上不一样，所以我们就简单的拿草鱼来举例，看鱼丸的制作过程简单还是复杂。
原料：草鱼肉500克， 生粉95克 ，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺 ，姜汁适量，水2大勺
做法：
⑴将草鱼去鱼鳞内脏，清洗干净，然后将鱼刺剃干净，鱼肉切成小块;
⑵将切成小块的鱼肉用刀剁碎，剁成肉糜，再加入生粉、盐、白胡椒粉和姜汁搅拌;
⑶对调好味道的鱼肉糜进行搅拌时，全程要顺时针搅拌，并且在搅拌过程中要不断的加水，基本有两大勺就可以了，然后一直搅拌到鱼肉浆变得有弹性就可以了;
⑷最后用手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，这样生鱼丸就制成了;
⑸最后大火烧开水后把捏好的生鱼丸放入锅中，等鱼丸浮起水面就可以捞出来食用了。
看完制作过程是不是觉得鱼丸的制作还是很简单的，*时我们在家就可以制作。
鱼丸的食谱推荐
1、炒鱼丸
原料：鱼丸、胡萝卜、尖椒、大蒜、玉米油、食盐、白糖、鸡精
做法：
⑴将速冻鱼丸拿出来备用顺便解冻;
⑵将胡萝卜切片，青椒切条，大蒜拍碎备用;
⑶锅中加水，等水开了放入鱼丸煮熟，捞出备用;
⑷热锅冷油，待油温后，放入拍碎的大蒜煸出香味，再加入切好的胡萝卜和尖椒进行翻炒;
⑸然后加入鱼丸一起翻炒;
⑹最后加入适量的盐、鸡精和白糖进行调味就可以出锅了。
2、鱼丸汤
用料：鱼丸、盐、香油、香菜、绿菜、鸡精
做法：
⑴锅内加适量水烧开，下入鱼丸;
⑵等鱼丸快煮熟时加入自己喜欢吃的绿菜;
⑶加入适量的盐、鸡精进行调味;
⑷鱼丸容易熟，不可煮太长时间，最后等关火时滴入香油，撒上香菜就可以食用了。
怀孕可以吃鱼丸吗
怀孕当然是可以吃鱼丸的，鱼丸里面有很多的营养成分利于孕妇吸收，当然孕妇一般食用鱼丸的时候最好根据鱼丸的制作过程自己制作，不要经常买超市或菜市场里边的速冻鱼丸，毕竟自己做的更加健康。孕妇在饮食方面要少食酸、冷、辛辣、热性的食物哦，注意营养搭配均衡。
哪些人不适宜吃鱼丸
1、对鱼肉或者海鲜过敏的人群不可以食用鱼丸;
2、体质温热，痰湿的人群不适合吃鱼丸;
3、患病人群中所用药物有与海鲜类相克的时候不宜吃鱼丸。
皮肤过敏可以吃鱼丸吗
一般皮肤过敏的原因很多，只要不是海鲜类的皮肤过敏症状都是可以食用鱼丸的。皮肤过敏的周期一般很短，大概在一周左右，所以也可以等皮肤过敏症状好转以后再食用鱼丸。皮肤过敏时一定要注意饮食方面，要及时就医，根据医生的嘱咐进行治疗。
鱼丸用什么鱼做好吃
鱼丸制作时应该选用骨刺较少的鱼类做，一般用草鱼、海鳗、马鲛鱼或者那哥鱼做比较好吃。由于鱼丸的种类很多，大家可以根据自己*时惯吃的鱼类制作鱼丸，制作方法都是差不多的。
鱼丸的配料有哪些
因为鱼丸的制作过程比较简单，一般在家里就可以自己制作，所以配料都是日常生活中所见到的，有鱼肉、葱、姜、淀粉、白糖、白胡椒等，简单的鱼丸制作就可以用这些配料，然后可以制作成美味的食品食用，当然制作鱼丸时也可根据自己的口味进行调制。
鱼丸在我们的日常生活中是很常见的，除了不宜食用鱼丸的人群外，大家可以多吃点鱼丸，对我们的身体营养补充是很有作用的，也可以将鱼丸做成各种美味的餐食，虽然在吃火锅时可以更加开心的吃鱼丸，但是还是要注意不可以吃太多辛辣的火锅，不然容易上火，孕妇和小孩也可以将鱼丸制作成美味的鱼丸汤来食用，有利于消化吸收。
)
){kind=link}