墨鱼是在海洋里的一种生物，有很多人可能对它都不了解，但是在沿海地区有很多人都非常的喜欢吃墨鱼。墨鱼的骨头可以吃，它的汁液也可以吃，墨鱼本身也是可以吃的。所以说墨鱼浑身都是宝，那你知道墨鱼有哪些营养价值吗?我们在吃墨鱼的时候应该注意什么呢?怎样烹饪墨鱼才更好吃呢?如果你不知道的话，就和苹果绿养生网一起来看一下。
墨鱼的营养价值
墨鱼当中的蛋白质含量是非常丰富的，它的壳里面含有碳酸钙，粘液质以及少量的氯化钠和磷酸钙等物质，而且墨鱼的身体里面有一种墨汁，这种墨汁里面含有粘多糖。我们通过实验可以证明它能够有效地抑制癌症。墨鱼当中的蛋白质含量是非常高的，但是脂肪含量和热量确是非常低的，对于女性来说，墨鱼是一种非常理想的保健食品。而且墨鱼的味道非常的鲜美。
墨鱼的功效作用
墨鱼能够壮阳补肾，对我们的肠胃来说也是非常不错的。而且对于那些爱美的女性来说，吃墨鱼都是非常不错的，能够补血明目，还能够安胎利产。如果是大出血的话吃墨鱼还能够止血，对于正在哺乳期的妈妈们来说，吃墨鱼还能够催乳，所以说墨鱼的功效和作用是不容小觑的。
墨鱼的常见做法
酱爆墨鱼
首先准备适量新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及其他的调味料等。把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变卷的时候就可以捞出来。往干净的锅中倒适量的油，等到油变热之后，把已经烫好的没鱼放进去炸一下，然后捞出来备用。往锅中再加入少量的油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤，等到烧开之后加入淀粉勾芡。此时加入墨鱼卷翻炒均匀，淋上香油就可以了。
剁椒墨鱼卷
首先准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及其他的各种调味料等，把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香，然后放入适量的剁椒翻炒均匀，再加入墨鱼卷一起翻炒，然后加入适量的料酒，青椒，盐，糖，充分的调味，还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。
吃墨鱼的注意事项
墨鱼的营养价值是非常高的，而且它的味道非常的鲜美，早在唐代的时候就有吃墨鱼的记载，在那个时候墨鱼就是人们喜爱的一道菜肴了，但是墨鱼在食用方面还是有很多需要我们注意的地方，就比如说墨鱼是一种寒性的食物，所以如果我们用墨鱼煲汤的话，最好先把墨鱼炒几分钟，这样能够有效的去除寒气，而且墨鱼是一种海鲜类的产品，我们是不能够多吃的，如果吃的太多的话容易过敏。
我们在吃墨鱼之前可以先炒一下，因为海鲜一般都是寒性的，墨鱼也不例外呢。如果直接用来煲汤的话，对于那些体质本来就偏寒或者是肠胃不太好的人来说，有一些伤害，所以在用墨鱼煲汤之前，先把墨鱼炒两分钟，这样能够去掉它的寒性，再煲汤就比较好了，而且墨鱼不能够和茄子一起吃，为什么这么说呢?因为墨鱼的蛋白质含量非常高，脂肪很低，是一种寒性的食物，而茄子也是一种寒性的食物，如果一起吃的话就会让我们的肠胃非常的不舒服，如果严重的话，还会导致腹泻，特别是那些身体虚弱，脾胃虚寒的人更不能够把墨鱼和茄子一起吃。那些患有湿疹或者是荨麻疹这一类疾病的人不能够吃墨鱼，而且患有高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人应该小心的吃。
墨鱼不能和什么一起吃
墨鱼是不能够和茄子一起吃的，因为它们都属于寒性的食物，如果一起吃的话会导致腹泻，甚至其他的肠胃疾病。
哪些人不能吃墨鱼
通常来说，一般人都是可以吃墨鱼的，尤其适合那些体质比较虚弱，而且还贫血的人吃，但是要注意那些脾胃比较虚寒的人应该要少吃，而且患有心脑血管疾病，比如说高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人，应该少吃或者不吃。那些患有湿疹，荨麻疹，痛风，糖尿病，容易过敏的人也不要吃，而且墨鱼的肉是一种动风发物。所以有病的人应该吃的时候谨慎一点。
孕妇可以吃墨鱼吗
孕妇是可以吃墨鱼的，墨鱼的口感非常的爽滑。而且它的味道也非常的鲜美，蛋白质含量非常高，营养价值非常的丰富，而且还含有药用价值，其中的营养物质都是我们人体必须的。蛋白质含量高，脂肪却很低，非常适合那些爱美的女性吃。当然，孕妇也是可以吃的，对自己和宝宝都很有好处，但是一定要注意不能够吃的太多，吃多了会使得其反。
墨鱼的墨汁能吃吗
有很多人会问墨鱼的墨汁可以吃吗?答案是可以的。墨鱼的墨汁就是墨鱼在逃离危险的时候**出来的一种能够使它周围的海水变黑，从而迷惑对方的一种基料，在江浙一带就有吃墨鱼饭的习惯。***大家都用墨鱼汁来制作面包，凉粉和鱼糜，而且墨鱼的墨汁里面还有一种粘多糖，能够有效的抗癌防癌。墨鱼汁经过加工之后是一种非常贵重的药材，能够很好的止血。
墨鱼的浑身都是宝贝，都可以用来食用或者是药用。看完这篇文章，相信你对墨鱼已经有了很深入的了解，墨鱼的外形非常的可爱，而且吃起来又是非常的鲜美，那么不妨去水市场买一些墨鱼回来，试着烹饪一下，你会发现它也是非常让人喜爱的呢!
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