功效益胃、健脾、宽肠、通便，解毒、散结、化痰、消肿止痛，补中益肝肾、调节中气、添精益髓；
禁忌人群对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食；
适宜人群一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用；
香芋是我们日常生活中食用口感又甜又沙的蔬菜，是多年生的草本植物。香芋的外观像小土豆，含有丰富的淀粉它的肉质有点像红薯，但是味道却像板栗，一般相与的最主要部分是它的球茎，但是它的叶子也可以作为饲料。而且香芋的整体营养价值非常丰富，受到了广大消费者的喜欢，现在我们就一起来了解一下香芋吧。
香芋怎么吃
肉末烧香芋
江香芋切成小块，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切好备用，锅中热油，先将葱姜蒜炒香，然后放入肉末翻炒到颜色变色，快起锅放油把香芋块翻炒十分钟，至于之前的肉末一起翻炒，炒均匀之后放入开水，大火收汁即可食用。
香芋蒸鸡腿
香鸡腿去骨，用刀背捶松之后，加入葱姜蒜末和调味品，腌制入味，将香芋去皮后切成丁状。鸡腿放下煎，出油以后翻面，八分数以后出过切成小块，然后取一个大碗，把香芋放在碗底，将好的鸡肉放在上面，倒入汤水和葱姜蒜末，蒸20分钟。点缀葱花即可出锅食用。
香芋扣肉
将五花肉放入锅中焯熟捞出，用牙签将肉皮上插满小孔，倒入盐腌制一会后放入锅中。炸至金黄捞出，立马放入冷水中浸泡两小时。香芋切片放入油锅中炸至干身。用酱油和棉球等调味品调制酱料。锅中热油，放入五花肉和香芋片，倒入酱汁放入蒸箱中蒸两个小时，出锅即可食用。
香芋蒸排骨
香芋洗干净去皮切成小丁备用，排骨用生抽和盐腌制一小时。将香芋和排骨搅拌均匀，浇上芝麻油，锅中烧热水，大火烧开，隔水蒸20分钟，即可出锅食用。
香芋的营养价值
香芋含有非常丰富的蛋白质，可以保障我们人体各项活动所需，补充能量。而且还可以有效的增强我们人体的免疫功能，预防癌症。作为药膳食用，在治疗过程中也有一定的辅助作用。而且香芋吃了以后会被人体吸收，形成免疫球蛋白，可以帮助我们提高抵抗力。在中医的角度上认为人体的肿痛可以通过食用相与得到有效的缓解和治疗。而且香芋是碱性的食品，可以帮助我们人体有效的调整酸碱*衡，对女性来说还可以让我们的头发更加乌黑亮泽，美容养颜。对于肠胃不适的人来说，常食用香芋，还可以帮助我们调节体内的肠胃环境，尤其是胃酸过多引发的胃疼可有效的缓解。
香芋的适宜人群
香芋的味道好，烹饪方法多样，营养价值也很丰富，所以在日常生活中是很多人的选择。一般来说，香芋是老少皆宜的。因为香芋中含有丰富的维生素C，对于人体来说，可以帮助我们更好的美容养颜，尤其是对女性来说，可以改善肤质。而且香芋是性*食物，对于日常生活中的酸疼种痛都可以有效地化解。如果是水肿也可以有效地消除。而且在日常生活中，多吃香芋还可以帮助我们人体增加抵抗力。尤其是老人和小孩，多食用可以帮助我们人体酸碱*衡，加快新陈代谢。
孕妇可以吃香芋吗
孕妇是最为特殊的群体，在日常生活中一定要合理的饮食。因为芋头中含有丰富的蛋白质和微量元素以及胡萝卜素等丰富的营养物质，所以孕妇是可以吃香芋的。而且一般建议，在补充营养时多选择香芋，因为相元购机抗人体的免疫能力而孕妇身体虚弱，对付来说，这是非常健康的药膳方式。而且香芋是碱性的，可以帮助孕妇缓解肠胃不适。而且它的口感细腻，营养价值和外观都跟土豆差不多，非常易于消化，另外对还能够帮助我们有效地保护牙齿，所以孕妇不仅可以食用，而且食用以后还有非常多的益处。
香芋和紫薯有什么区别
香芋和紫薯的外观非常相似，以至于很多人都会发生混淆。其实香芋和紫薯是两种不同的食物，香芋是多年的草本生植物，因为它的口感好像板栗，所以它的别名又叫地栗子。口感非常绵软，是易于消化的食品。而紫薯比香芋到更鲜艳，但口感和普通的番薯没有区别，只是颜**别。而且两者的营养物质不同，对人体的好处也有所侧重。
大香芋怎么蒸着吃
香芋口感绵软，是很多人最喜欢吃的食物之一。但是香芋的方法多种多样，如果要蒸着吃的话，因为每个人的体质不同，要求的口感也不同。有软有硬，一般来说，15分钟就可以熟了，另外还要考虑用什么锅来蒸，一般我们才用高压锅用是很短效率很高。还有一点要注意的是，在蒸的过程中最好时把皮去掉，直接蒸，这样不仅卫生也很方便。
香芋的食用禁忌
香芋的营养价值很丰富，被人誉为蔬菜之王。而且性价比很高，深受消费者的喜爱。但是香芋的食用并不是百无禁忌的。尤其是对于过敏体质来说，不提倡食用香芋，因为香芋中的有效营养成分不仅不能很好的吸收，反而还会流失。甚至引起身体的不适，尤其是皮肤病患者会加重病情。在使用过程中，要知道鱼头是有毒的，必须把它做熟，而且很彻底的做熟，才能避免食物中毒的现象。否则会导致腹痛腹胀，对身体很不利。香芋中含有大量的淀粉，如果一次性吃的过量会引起肚胀，因此会导致消化不良。
香芋作为我们日常生活中的常见蔬菜，丰富营养价值，而且烹饪方法多样，可以做到色香味俱全，受到了很多消费者的喜欢，但是要注重自己饮食习惯的养成，不适合自己的东西就不要过量食用，以免造成身体不适的**影响。
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