梭鱼又叫金梭鱼、梭鱼、麻雀锦等，属于海鱼，其体积较大，个性比较凶狠、侵略性也比较强，但其肉质鲜美、口感美妙，而且营养还比较丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，有补血益气、安胎助产、护心养眼等功效，很适合产妇食用，但是还是有很多人对梭鱼不太了解，下面就让我们来看一下梭鱼的介绍吧。
梭鱼怎么吃
1、梭鱼汤
将买好的梭鱼鳞片去掉，然后再解剖梭鱼，把梭鱼里面的内脏去掉，然后再把梭鱼从内到外洗干净，做切块处理，装盘备用。接下来把姜、葱、蒜、做切丝处理，在锅内放入少许油，先把姜蒜丝放进去爆香，然后再把梭鱼放进去煎，煎至两面微黄即可。然后再在里面加点开水煮会，再把葱和香菜放进去用大火煮，十分钟后即可转小火煮，最后再把盐和鸡精放进去。
2、番茄梭鱼
将买好的梭鱼鳞片去掉，然后再解剖梭鱼，把梭鱼里面的内脏去掉，然后再把梭鱼从内到外洗干净，沥干水分再装盘备用。然后再把鸡蛋打散并且淋到梭鱼上，要淋均匀。然后再在锅里放入适量油烧热，把准备好的鱼放到锅里炸，炸至两面呈金黄色即可捞出来，然后再在锅里留点底油，再把葱段和姜片爆香，然后放入番茄酱、白糖和醋翻炒一下，在锅里放入适量清水，烧开之后再把炸好的鱼放进去，用小火慢炖并且加入适量盐煮至汤汁浓稠即可。
梭鱼的营养价值
1、补充营养
梭鱼中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、钙、磷、钾、镁、硒等微量元素的含量比较丰富，食用之后能够适当为人体补充营养，青少年食用有利于促进生长发育。
2、治疗心血管疾病
梭鱼中富含不饱和脂肪酸，有利于促进人体的血液循环，是血脉流通，对于治疗心血管疾病有很好的作用。
3、保健作用
梭鱼营养丰富，有补血养血、明目护眼、通经止血、安胎助产、催汁产乳的功效，对于人体器官的一些保健作用比较强。
4、保护心脏
梭鱼还有护心的功效，能够保护心肌细胞，对于心悸、心率失常等症状有很好得防治作用。因此，适当食用梭鱼对身体很有好处。
5、健脑益智
梭鱼营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等矿物质以及卵磷脂等物质，对于增强记忆力、逻辑思维能力和分析能力有很大的帮助，青少年食用有助于学习，老年人食用有助于延缓记忆衰退。
6、温中补气
梭鱼不仅肉质鲜嫩，而且还有温中益气的功效，人体适量食用有暖胃养胃的效果。此外，梭鱼含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，热量也比较低，适量食用对于女性很有好处，能够起到滋养皮肤、养气补血、柔筋利骨的效果。
梭鱼的适宜人群
梭鱼一般人群皆可食用，但是对海鲜过敏者、痛风病患者和糖尿病患者不能食用。根据梭鱼的营养价值和功效，梭鱼营养价值颇为丰富，蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，很适合营养不良者、正在长身体的青少年以及孕妇食用;此外，心血管疾病患者、老年人、产妇等人群都适合食用。此外，有记忆力衰退、心悸、心率失常、近视等症状的人群也可食用。
孕妇可以吃梭鱼吗
孕妇是可以吃梭鱼的，但不要食用太多。孕妇在孕期的饮食应该全面均衡，少食多餐，尽量多摄入不同种类的食物。而梭鱼营养价值丰富，富含人体生长所需要的维生素和矿物质，孕妇适量食用有利于补充其他食物所没有的部分营养，有利于保证摄入营养的多元和均衡，对于婴儿神经系统的发育很有好处。另外，孕妇在孕期最好是食用新鲜的梭鱼，这样的梭鱼营养价值也比较高，而且肉质鲜美，味道独特，适量食用对于孕妇和婴儿都很有好处。最后，孕妇在孕期注意不要食用太过寒凉和热性或者太过辛辣刺激的食物，不然对婴儿的健康成长不利，还有不要食用太多的梭鱼，适量食用即可，不然不利于胎儿的生长发育。
梭鱼如何保存
梭鱼买回来最好是在新鲜的时候吃，不过买多了吃不完也是一种常见的状态。把吃不完的梭鱼用清水清洗干净之后，然后再用纸把它擦干净，把它放到冰箱里面，不过这种方法只能冷藏1到2天。如果是想要长期储藏的话，那就需要采取冷冻的方法了，把梭鱼全部冻住。
糖尿病人能吃梭鱼吗
糖尿病人的患病原因多样，在饮食方面要特别注意，不能够吃高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食物，所以糖尿病人是不可以吃梭鱼的。这是因为梭鱼中蛋白质、脂肪酸、维生素等营养元素的含量比较丰富，糖尿病人本来就不应吃这类含有高蛋白质、高脂肪的食物，倘若贸然食用，则会加重病情，不利于病人的康复和身体健康。尽管错过了梭鱼这类美妙食物，但是糖尿冰热还是可以吃其他的鱼来补，比如可以吃鲫鱼、鲤鱼等蛋白含量和胆固醇含量比较低的食物。
梭鱼的食用禁忌
1、任何食物都会有禁忌人群，梭鱼也不例外。梭鱼作为海鲜的一种，对海鲜过敏的人不宜食用梭鱼。此外，梭鱼是高蛋白、高胆固醇的食物，糖尿病人不建议食用，而且梭鱼中含有的嘌呤物质比较多，痛风症患者不建议食用，不然会加重病情。
2、梭鱼的适宜要适量，不能吃太多。这是因为梭鱼中蛋白质的含量比较高，不易被人体消化和吸收，食用太多的话会给肠胃造成负担，损坏肠胃器官。而且梭鱼中含有的胆固醇含量也很高，食用过量会使人体内的胆固醇含量升高，容易诱发其它的疾病，因此，最好适量食用。
综上所述，对于梭鱼的介绍，大家都知道了吧。梭鱼中的蛋白质含量是极其高的，而且很容易被人体吸收，可以有效的提高人体的免疫力。
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