你是否也爱吃猪皮呢，很多人都喜欢吃，除了有些油腻以外，还可以有很多的营养价值和保健的功效哦，大家可以把猪皮做成猪皮冻啊或者是煮粥食用，不会油腻，而且还可以吸收更多的营养成分。减肥期间是否可以吃猪皮呢，有些人对这些食物是禁忌的，来看看这些内容吧。
减肥是可以吃猪皮的，因为猪皮里面所含的脂肪较少，但是胶原蛋白比较多。
猪皮的营养价值
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮可以有补充蛋白质的作用，对于提高体质有好处，适合减肥期间食用，可以补充胶原蛋白，而且脂肪量是比较少的。
猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用，这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。猪皮可以补充蛋白质和胶原蛋白，可以有补虚强身的作用，对于抗衰有好处，还可以去除皱纹。
小炒猪皮
食材：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青尖椒少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许。
做法：
1、将猪皮上的毛清理干净，**，放入锅内煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
猪皮是否适合减肥期间的人群食用以及它的一些介绍，你都知道了吧，猪皮适合减肥人群食用，因为它含有的脂肪量是比较少的，含有的胶原蛋白丰富，可以有促进新陈代谢的作用，而且还可以美容养颜，这样的食物你怎么能错过的呢?
)
){kind=link}