白玉米是我们日常生活中经常吃的一种粮食，玉米的种类比较多，白玉米是其中的一种。白玉米属于粗粮的一种，是人们非常重视的一种保健佳品，常吃白玉米对人体有非常多的好处，下面我们来一起分析一下白玉米带给人们的好处。
日常食用白玉米带来的好处分析
白玉米的营养价值非常高，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;白玉米中含有的维生素E则有促进细胞**、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
白玉米中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能**体内废物，帮助脑***氨的排除，故常食可健脑。
食用白玉米的注意事项
1.吃白玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里;
2.白玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品;
3.白玉米受潮霉坏变质产生****，有致癌作用，应当禁忌食用;
4.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。
凉拌藕丁
主料：藕一个、大红椒一个、尖椒一个、白玉米一个、香菜两根。
辅料：盐一勺、鸡精少许、久居香凉拌料适量、醋适量、花椒油适量、香油少许。
凉拌藕丁的做法步骤：
1.先把食材准备好藕、尖椒、大红椒、白玉米、香菜;
2.把藕去皮切成丁，尖椒、大红椒、香菜切丁备好，把白玉米用刀把籽削出;
3.把切好的藕丁用水綽一下，还有玉米粒也綽一下，要分开綽一下，三分钟左右;
4.把綽好的藕丁和玉米粒用水掏一下，把水沥干;
5.找个小碗把盐、鸡精、还有以上的辅料放少许开水拌开;
6.把綽好的藕丁、玉米粒、还有大红椒、尖椒、香菜、放在一个小盆里调拌一下就可以了。
白玉米是人们常吃的粗粮之一，尤其适合老年人食用，可以帮助老年人降低脂肪的吸收，促进身体排毒。白玉米还可以帮助人们降血脂，玉米中的纤维素可以及时代谢脂肪，降低血糖和血脂，并且白玉米还可以促进新陈代谢，帮助补血养血。人们常吃白玉米还能消除水肿，加速新陈代谢，有利身体健康。
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