生柿子口感生涩 教你如何催熟
首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-04-02 06:35:25 点击:0
柿子是我们很常见的一种水果了吧，是我们大家很喜欢吃的了，不过我们大家都遇到过这样的情况吧，经常会买到生柿子了，生柿子的口感是很生涩的了，是没办法入口的，那么生柿子怎么能催熟呢，下面就让我们一起看看吧。
一、混果脱涩
将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实**的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
二、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
三、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
四、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。
这就是我们给大家推荐的催熟生柿子的方法了，生柿子的味道和口感都是比较差的了，是非常生涩的了，所以我们一定要学会催熟生柿子的方法哦。
生柿子是我们很常见的了，在购买的时候经常会因为不小心而买到生柿子了，生柿子口感和味道都比较生涩，让我们没办法吃下去了，所以上面给大家推荐了生柿子的催熟方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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