砂仁有哪些食用效果和功效作用 砂仁在炖肉起什么作用

首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-04-04 17:52:18 点击:0

砂仁中以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者是品质最好的。砂仁是阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁的成熟果实或种子,砂仁是一种较为温和的草药。吃砂仁有什么好处?砂仁的功效和作用是什么呢?

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砂仁的功效与作用

砂仁所含的龙脑、樟脑等挥发油具有促进消化液分泌、增强胃肠蠕动的作用,并可排除消化管内的积气。另外,它还有一定的抑菌作用,用于治疗消化不良、寒湿泻痢、虚寒胃痛。阳春砂仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形,有不明显的三钝棱,表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部有果梗。果皮薄而软。

砂仁的功效与作用

1、化湿行气:用于湿阻中焦及脾胃气滞证。本品辛散温通,善于化湿行气,为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻,中气不运,见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者,常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者,配*参、白术等,如香砂***丸。

2、温中止泻:用于脾胃虚寒吐泻。以其能化湿行气而调中止呕,温脾止泻,可单用研末吞服,或与干姜、附子等药同用。

3、理气安胎:用于妊娠恶阻,胎动不安。本品能行气和中而安胎。妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者,可与白术、苏梗等配伍。

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砂仁有哪些食用效果——春砂仁焖排骨

材料:猪排骨500克,春砂仁(干)15克,大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克。

做法:将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。

功效:温暖脾胃,补气养血。

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砂仁是一种具有食用价值和药用价值兼具的食物,吃砂仁可以帮助人们温中止泻、化湿行气,孕妇吃砂仁可以理气安胎。我们*常可以将砂仁和厚朴、陈皮、枳实等化湿行气药一起治疗脾虚,砂仁在日常中还可以去膻、除腥、增香,还可以当作调胃、养胃、助消化的保健食物,用来煲汤、炖肉、煮粥,甚至当零食。


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